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營養價值科學研究比較


  天然營養成份豐富值(NNRTest)試驗顯示黑醋栗營養成份遠高於其它漿果。NNR試驗測定14種成份為:蛋白質、鈣質、鐵、鋅、葉酸、B2、核黃素、鉀、單不飽和脂肪酸、和維他命A, B-12, C, D, 和E。

在抗氧化能力(ORAC)試驗中,紐西蘭黑醋栗的抗氧化能力值是藍莓的兩倍多,這也充分證明了紐西蘭黑醋栗具有超高的抗氧化力。


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新西兰黑醋栗、欧洲越橘和蓝莓抗氧化成份比较测试结果

 


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以上两组数据来自USDA国家数据库和Hill实验室


 




 

 




 


                                                 

紐西蘭黑醋栗和石榴的抗氧化能力(ORAC)比較數據




 


 


 

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紐西蘭黑醋栗和其他水果釋放多巴胺的比較

許多健康效益與強效花青素有關,除了黑醋栗花青素對視覺的健康效益,這些抗氧化成份同時也對其它部位健康的支持有關聯。研究得出結論大腦健康、特別是老年癡呆和帕金森癥,以及老年老化都是由於氧化應激引起的,但這可以通過補充花青素而得到改善。紐西蘭食品研究院指導的一項研究揭示了黑醋栗花青素可以幫助釋放多巴胺—— 一種關鍵的神經傳遞素。

 

 
  花青素其它相關的健康價值包括有調控炎症反應、減少氧化應激、改善關節炎和關節疼痛、去除肺部炎症導致的哮喘、減少細菌導致的大腸癌和保護女性健康,如經前綜合症和絕經症。


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