多巴胺水平是與大腦是否健康的相關因素之一，醫務工作者得出結論認為，患有諸如帕金森病，阿爾茨海默病和老齡化等腦疾病的人，大腦中這種重要的化學物質水平低。多巴胺水平下降的一個主要原因是由於大腦對氧化應激和過氧化氫（H2O2）造成的損傷。幸運的是，紐西蘭黑醋栗抗氧化劑可能有助於保護大腦免受有害的H2O2損傷。 Cassis Anthocyanins may help to inhibit H202 damage, which